福建师范大学经济学院最早可追溯到1956年福建师范学院设立的马列主义教研室，后改为政治课教研室，1960年9月，在原政治课教研室的基础上创办政治教育系。1972年，政教系成为福建师范大学首批复办的四个系之一。1994年12月，政治教育系更名为经济法律学院。2003年6月，以经济法律学院为主体，整合原管理学系、数学与计算机科学学院的部分专业，成立经济学院。